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守护“舌尖宁静”！让厨房配餐在阳光下作业

宣布时间：　2022-03-08

食以安为先，学生食安，先中之“先”。学生在校期间的饮食宁静牵动着家长的心，也一直是社会关注的焦点。

近日，校园配餐宁静受到广泛关注。天津市市场监管委、市教委等部分联合开展全市校园配餐食品宁静排查整治专项行动，以原料采购、生产加工、操作规范、清洁厨房、配送运输、人员治理等为重点，对为中小学提供配餐效劳的种种市场主体开展全笼罩、全链条、全历程的专项治理。

新葡萄8883官网AMG伟颐魅针对目前校园食品监管的现状，结合全国各地深入调研剖析，设计研发校园透明厨房系统，通过前端监控、后端平台、手机APP为教体局、学校、家长提供监管渠道，包管对后厨的宁静卫生实时监管。

PART1 全高清笼罩，规范人员操作

在后厨安排明厨亮灶专用摄像机，实现厨房庞大情况下的全流程监控，监督原料贮存、清洗、切配、烹饪、留样、餐具洗消等各个环节，规范后厨人员的日常操作。

摄像机内置智能剖析算法，支持小目标移动侦测报警，通知治理人员进行实时处理，�；な称纺�，将事件损失控制在最小规模。

厨房部分区域关于温度要求很高，温度异常变革时会影响食材质量，安排新葡萄8883官网AMG伟业温湿度叠加摄像机，视频画面可实时显示温湿度信息，温湿度阈值可设置，当实时温湿度数据凌驾阈值时，可发出报警信息，提醒后厨人员实时调解。

收支口安排人脸识别摄像机，对后厨进出人员进行认证并生成纪录，人员防控更严密精准，事后查证更便当，陌生人员进入可报警提示。

PART2 全流程监管，实时透明治理

平台可实时展示后厨监控画面及相关信息，监督治理后厨的用料和食材宁静，监管后厨事情人员的规范操作，实现源头追溯、实时报警、按需盘问，能够有效追责，真正做到阳光厨房，透明治理。

外接显示屏将厨房的监控视泼魅展示在校方、学生面前，通报食品宁静的信心，让师生吃得定心，买得定心。

PART3 全开放APP，用户云上寓目

系统接受全民监督，教体局、校方或家长登录手机APP后，可检察后厨切配区、洗菜区、切菜区等具体画面，当发明有违规操作时，可进行违规举报，并可通过视频截图或拍照操作进行留证及详细描述，便当监管人员定位治理。

学校食品宁静事关学生身体健康，事关亿万家庭幸福，事关社会和谐稳定，一直是食品宁静事情的重中之重。新葡萄8883官网AMG伟业校园透明厨房系统将致力于食品制作流转的宁静透明化治理，为家长、学校及教体局带来可视、可感、可知的实时信息，包管中小学生的食品宁静和健康饮食。